รายละเอียด
ดาวน์โหลด Docx
อ่านเพิ่มเติม
รายการวันนี้ เราจะมาดูถึง ทางเลือกอาหารต่าง ๆ ของเรา และเรียนรู้ว่า จานอาหารที่เราเตรียม ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อมโลกอย่างไร ในการศึกษาดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย อ็อกซ์ฟอร์ดได้ตรวจสอบผลกระทบ ต่อสิ่งแวดล้อมของ ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก 40 รายการ ผลการวิจัยของพวกเขา ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารไซนส์ ฉบับปี 2018 แสดงให้เห็นว่า “การตัดเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม ออกจากอาหารของคุณ สามารถลด ร่องรอยคาร์บอน จากอาหารได้สองในสาม” หัวหน้าทีมวิจัย ดร.โจเซฟ พัวร์ กล่าวว่า "อาหารวีแกนน่าจะเป็น วิธีที่ดีที่สุดวิธีเดียว ที่จะลดผลกระทบของคุณ ที่มีต่อโลก ไม่ใช่แค่ก๊าซเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเป็นกรดในมหาสมุทร ภาวะยูโทรฟิเคชั่น การใช้ที่ดิน และการใช้น้ำอีกด้วย มันมีผลมากกว่า การลดเที่ยวบิน หรือการซื้อรถยนต์ไฟฟ้า” ผลการศึกษาล่าสุดรายงานว่า การผลิตอาหารทั่วโลก ส่งผลให้เกิด "จีเอชจี (ก๊าซเรือนกระจก) อย่างน้อย 17 พันล้านเมตริกตัน ต่อปี" จากร่องรอยคาร์บอน จำนวนมหาศาลนี้ “อาหารจากสัตว์คิดเป็น 57% ของการปล่อยมลพิษ และอาหารจากพืช คิดเป็น 29%” รายงานเรื่องนี้ ได้รับการตีพิมพ์ใน วารสารทางวิทยาศาสตร์ เนเชอร์ฟู๊ด ในปี 2021 การศึกษาในปี 2021 เป็นครั้งแรก ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยมินนิโซตา ให้ความกระจ่างว่า การผลิตเนื้อสัตว์จาก ชาวปศุสัตว์ เป็นแหล่งกำเนิดมลพิษทางอากาศ ที่ร้ายแรงได้อย่างไร รายงานของพวกเขาระบุว่า “มลพิษทางอากาศจาก การผลิตอาหารจากชาวสัตว์ เชื่อมโยงกับการเสียชีวิต 12,700 รายในแต่ละปี” ในการสัมภาษณ์ที่ดำเนินการ โดยหนังสือพิมพ์ เอล ควินตานาร์โรเอนเซ่ ท่านอนุตราจารย์ชิงไห่ เผยให้เห็นว่าพลเมืองสัตว์ อุตสาหกรรมปศุสัตว์ กำลังสร้างมลพิษให้กับโลกของเรา อุตสาหกรรมชาวปศุสัตว์ปล่อย แอมโมเนีย 64% ของทั้งหมด ซึ่งเป็นสาเหตุของฝนกรด และไฮโดรเจนซัลไฟด์ ซึ่งเป็นก๊าซที่อันตรายถึงชีวิต ฟาร์มโรงงานชาวสัตว์แห่งหนึ่ง ผลิตของเสียและมลพิษ มากกว่าเมืองฮุสตัน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ทั้งเมือง ไม่ต้องพูดถึง สารเคมี ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ยาปฏิชีวนะที่ไหล ลงไปในน้ำที่เราดื่ม ใช่ แม้ว่าเราจะกรองมัน แต่เราจะหลีกเลี่ยงได้มากแค่ไหน เพราะสารเคมีไม่เหมือน สิ่งสกปรกที่คุณสามารถกรองออกได้ ไม่เหมือนทราย ที่คุณเอาทรายออกได้ สารเคมี ปุ๋ย สารเหล่านี้ ละลายอยู่ในน้ำ ฉันไม่คิดว่าเราจะกรองมันได้ทั้งหมด ท่านอนุตราจารย์ชิงไห่ อันเป็นที่รักของเรา ได้ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย เพื่อเตือนเราว่าวิธีแก้ปัญหา การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: คือการยอมรับเอาวิถีชีวิตวีแกน มาใช้ทั่วโลกเท่านั้น ถ้าเราไม่เปลี่ยนวิถีทาง ที่ก่อให้เกิด รวมทั้งกระตุ้น ภัยพิบัติ ภัยพิบัติก็จะไม่มีวันจบสิ้น ฉันน้ำตาไหลทุกครั้งที่ มีภัยธรรมชาติ เกิดขึ้นที่ใดก็ตามในโลก ใจของฉันปวดร้าว ในความทุกข์ของผู้คน ฉันรู้สึกสิ่งที่พวกเขารู้สึก และฉันรู้สึกเศร้าใจมาก แต่เราสามารถหยุด ภัยพิบัติให้หมดไป โดยการแก้ปัญหาที่รากเหง้า นั่นคือหยุด การสังหารหมู่พลเมืองสัตว์ ที่บริสุทธิ์ เพียงแต่เราเดินบนโลกนี้ในความสันติ และความรัก โลกและธรรมชาติ จะตอบสนองเราอย่างสันติ หากเราปกป้องผู้อื่น เราจะได้รับการปกป้อง
